Culinaire hoogstandjes in Lyon
Een van de leuke redenen om een stedentrip te maken, is om nieuwe geuren, kleuren en smaken te ervaren. Hou je van culinair genieten dan is Lyon de perfecte bestemming. Hier kom je echt in een gastronomisch paradijs terecht. Je hoeft maar een stap buiten de deur te zetten en je vindt meteen een overvloed aan eetgelegenheden. Of je nu op zoek bent naar een knusse bouchon, een gezellige brasserie, een charmante bistro of een chique sterrenrestaurant, in Lyon zijn de opties eindeloos.
Genieten in gezellige ‘bouchons’
Bouchons zijn typisch Lyonese eetgelegenheden waar de sfeer net zo belangrijk is als het eten. Hier vind je geen chique gedoe of ingewikkelde menu’s. Denk aan een huiskamersetting waar je oma zou koken, maar dan met een Frans tintje. Probeer eens een “quenelle”, een luchtige, visachtige bal die zwemt in een romige saus. Klinkt raar, maar het is echt heerlijk. En wat dacht je van de “andouillette”? Iets wat je echt moet ervaren in Lyon.
Ga naar de markt
Als je van markten houdt, dan is ‘Les Halles de Lyon Paul Bocuse’ de place to be. Deze markt is vernoemd naar de legendarische chef Paul Bocuse, en je vindt hier de crème de la crème van Franse producten. Kaas, wijn, vlees, vis, brood – je noemt het, zij hebben het. Vergeet niet een paar specialiteiten te proeven zoals “saucisson brioché” (een heerlijk worstbrood) en “pâté en croûte” (een fancy vleespastei).
Probeer pralines uit Lyon
Tijd voor iets zoets! Lyon is beroemd om zijn “pralines”, maar niet de chocoladebonbons jij kent. Nee, deze pralines zijn roze, knapperig en zoet, gemaakt van amandelen bedekt met gekarameliseerde suiker. Je vindt ze in allerlei gebakjes, vooral in de “tarte aux pralines”. Het ziet eruit als een roze feestje op je bord en smaakt ook zo. Perfect voor bij een kop koffie op een zonnig terras.
Lekker eten met een fenomenaal uitzicht
Eten in Lyon betekent ook genieten van de prachtige uitzichten. Ga bijvoorbeeld naar Fourvière Hill. Hier heb je een prachtig uitzicht over de stad en kun je heerlijk eten bij een van de restaurants op de heuvel. Tip: neem een picknickmand mee, gevuld met lekkernijen en zoek een mooi plekje uit om van het uitzicht en je eten te genieten.
Streetfood, maar dan Frans
Denk je dat streetfood alleen iets is voor steden als Bangkok of New York? Nee hoor, Lyon heeft ook een heuse streetfoodscene. Probeer de foodtrucks langs de Rhône voor een mix van traditionele en moderne gerechten. Hier vind je alles van gourmetburgers tot heerlijke crêpes. Eet een hapje, geniet van de rivier, en vergeet niet een paar servetten mee te nemen voor het knoeien!
Waarschijnlijk heb je aan een dagje eten in Lyon niet genoeg. Gelukkig is er in Lyon heel veel te ontdekken. Van charmante cafés tot chique restaurants. Ga op ontdekkingsreis en vertrek met een volle buik en smakelijke herinneringen weer richting huis. Bon appétit!
